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◎素材にこだわり、旨みにこだわり５年半が過ぎました！ 【東京餃子通信】の塚田編集長が来られました！！ https://www.moranbong.co.jp/tuqro/tri/detail/contents_type=419&id=5254 ※読売テレビ【朝生ワイドす・またん！ZIP】 で「バームクーヘン豚と貝出汁餃子」が紹介されました♪♪♪ ※フジテレビ【めざましどようび】にて 「バームクーヘン豚と貝出汁餃子」が紹介されました♪♪♪ じつは、５年半前に「馬い（うまい）餃子」で失敗したんです。 馬肉を使った餃子で、「馬い」と「旨い」で・・馬鹿ですね！！ホント・・ （実は、内心ヒットするなんて思ってたんです） でもこの件がきっかけで本当に旨い餃子を作ろう！日本一旨い餃子を作るぞ！ と決心したんです。 それからはコストや手間は気にせず、とにかく旨い餃子に専念しました。 この餃子作りに一番参考になったのが、兵庫県の山奥にある行列の出来る巻き寿司。 マイスター工房八千代さんです。実際食べたことは無いのですが、あの太いキュウリに 椎茸のうま煮！最高！なんてかってに思っています！ で、あのキュウリのサッパリ感を出すために「トマト」をいれ、椎茸のうま煮は 同じく乾燥椎茸を戻し椎茸のうま煮を作って入れています。 あと、負けたくないのが「ラーメン業界」。魚介とのWスープや煮干しラーメン・ しじみラーメン・・とバラエティに富んでますし、研究もされていると思います。 餃子も負けじと、ブランド豚と魚貝のW餡餃子！・・で勝負したいと思います。 すべてがこんな感じで、コストや手間は度外視し「旨い」だけにこだわっています。 こんながんこ親父の餃子を一度味わって頂ければ幸せに思います。 旨みを追求して５年と４ヶ月が経ちました。バームクーヘン豚の旨み・甘みに、３大旨み成分【グルタミン酸（昆布やトマト）・イノシン酸（カツオや豚肉）・グアニル酸（干し椎茸）】をバランス良く配合すると「旨みの相乗効果」が生まれます。そんな旨み餃子に、さらに旨み成分のコハク酸（貝類）を追加し深みを出したのが、今回誕生した貝の旨出汁餃子です。 旨みに妥協しない餃子には、化学調味料は無縁です。 そんなこだわり抜いた餃子を、ぜひ食べて頂きたい♪ 「あ～美味しい餃子が食べたい！」「お友達が遊びに来るけど、何か美味しいものないかな！」「ビールにウマイ餃子・最高！」「今度、餃子パーティしよう！」 何個でも食べれる系の餃子でなく、しっかり味わって頂きたい餃子です。 一つ一つ真心を込めて、手作りしております。 機械での大量生産は出来ませんので、１日の出荷数には限りがございます。 その分、お客様には満足して頂ける自信はございます。 フジテレビ「めざましどようび」にて紹介されました！！ NEWSの増田さんも絶賛餃子！！をご覧下さい～ ↓ ↓ ↓
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なぜ？そこまでコストや手間を掛けて『うまい』にこだわるのか？ じつは、５年半前に「馬い（うまい）餃子」で失敗していたんです。 馬肉を使った餃子で、「馬い」と「旨い」で・・馬鹿ですね！！ホント・・ （実は、内心ヒットするなんて思ってたんです） でもこの件がきっかけで本当に旨い餃子を作ろう！日本一旨い餃子を作るぞ！ と決心したんです。 それからはコストや手間は気にせず、とにかく旨い餃子に専念しました。 この餃子作りに一番参考になったのが、兵庫県の山奥にある行列の出来る巻き寿司。 マイスター工房八千代さんです。実際食べたことは無いのですが、あの太いキュウリに 椎茸のうま煮！最高！なんてかってに思っています！ で、あのキュウリのサッパリ感を出すために「トマト」をいれ、椎茸のうま煮は 同じく乾燥椎茸を戻し椎茸のうま煮を作って入れています。 あと、負けたくないのが「ラーメン界」。魚介とのWスープや煮干しラーメン・ しじみラーメン・・とバラエティに富んでますし、研究もされていると思います。 餃子も負けじと、ブランド豚と魚貝のW餡餃子！・・で勝負したいと思います。 すべてがこんな感じで、コストや手間は度外視し「旨い」だけにこだわっています。 こんながんこ親父の餃子を一度味わって頂ければ幸せに思います。 フジテレビ「めざましどようび」にて紹介されました！！ ↓ ↓ ↓ ・・・お客様の声・・・ ※大阪餃子通信通信 現地特派員ミスターOGZ様 https://www.tokyogyoza.net/archives/2020/06/12/130928 ※お客様の声（東京都） https://www.instagram.com/p/CBNPLKAJYtT/ ※お客様の声（兵庫県） https://www.instagram.com/p/CBA0gLqA7aE/ ※お客様の声（大阪府） https://www.instagram.com/p/CBQGUsRgARl/ ※お客様の声（埼玉県） https://www.instagram.com/p/CBX1fRAjnEj/
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