本日深夜1:20~1:50「真夜中のブランチ」(関東方面)にてぬくりの餃子が紹介されます!

国内産にこだわり、無添加にこだわり、さらに旨みにこだわる【ハマグリ・あさり・しじみ】の旨みが効いた!「バームクーヘン豚と3種の貝の旨出汁餃子」・・冷凍熟成餃子60個

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◎素材にこだわり、旨みにこだわり5年半が過ぎました!

なぜ?そこまでコストや手間を掛けて『うまい』にこだわるのか?

※12/15(火)読売テレビ【朝生ワイドす・またん!ZIP】
で「バームクーヘン豚と3種の貝の旨出汁餃子」が紹介されました♪♪♪
※8/29(土) フジテレビ【めざましどようび】にて
「バームクーヘン豚と3種の貝の旨出汁餃子」が紹介されました♪♪♪

じつは、5年半前に「馬い(うまい)餃子」で失敗していたんです。
馬肉を使った餃子で、「馬い」と「旨い」で・・馬鹿ですね!!ホント・・
(実は、内心ヒットするなんて思ってたんです)

でもこの件がきっかけで本当に旨い餃子を作ろう!日本一旨い餃子を作るぞ!
と決心したんです。
それからはコストや手間は気にせず、とにかく旨い餃子に専念しました。

この餃子作りに一番参考になったのが、兵庫県の山奥にある行列の出来る巻き寿司。
マイスター工房八千代さんです。実際食べたことは無いのですが、あの太いキュウリに
椎茸のうま煮!最高!なんてかってに思っています!

で、あのキュウリのサッパリ感を出すために「トマト」をいれ、椎茸のうま煮は
同じく乾燥椎茸を戻し椎茸のうま煮を作って入れています。

あと、負けたくないのが「ラーメン界」。魚介とのWスープや煮干しラーメン・
しじみラーメン・・とバラエティに富んでますし、研究もされていると思います。

餃子も負けじと、ブランド豚と魚貝のW餡餃子!・・で勝負したいと思います。

すべてがこんな感じで、コストや手間は度外視し「旨い」だけにこだわっています。

こんながんこ親父の餃子を一度味わって頂ければ幸せに思います。


旨みを追求して5年と4ヶ月が経ちました。バームクーヘン豚の旨み・甘みに、3大旨み成分【グルタミン酸(昆布やトマト)・イノシン酸(カツオや豚肉)・グアニル酸(干し椎茸)】をバランス良く配合すると「旨みの相乗効果」が生まれます。そんな旨み餃子に、さらに旨み成分のコハク酸(貝類)を追加し深みを出したのが、今回誕生した貝の旨出汁餃子です。

旨みに妥協しない餃子には、化学調味料は無縁です。

そんなこだわり抜いた餃子を、特別な日に召し上がって頂きたい♪
「あ~美味しい餃子が食べたい!」「お友達が遊びに来るけど、何か美味しいものないかな!」「ビールにウマイ餃子・最高!」「今度、餃子パーティしよう!」

何個でも食べれる系の餃子でなく、しっかり味わって頂きたい餃子です。
一つ一つ真心を込めて、手作りしております。

機械での大量生産は出来ませんので、1日の出荷数には限りがございます。
その分、お客様には満足して頂ける自信はございます。

フジテレビ「めざましどようび」にて紹介されました!!
NEWSの増田さんも絶賛餃子!!をご覧下さい~
        ↓ ↓ ↓


バームクーヘン&しじみのカミナリ餃子

熟成餃子の楽しみ方:はじめは、何もつけずにそのままで!餃子そのもののお味をお楽しみください。次に添付の岩塩を少し付けてどうぞ!お塩が餃子の味を引き立ててくれます。最後にオリジナル酢醤油のタレで召し上がれ。

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