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◎素材にこだわり、旨みにこだわり５年半が過ぎました！

【東京餃子通信】の塚田編集長が来られました！！
https://www.moranbong.co.jp/tuqro/tri/detail/contents_type=419&id=5254

※読売テレビ【朝生ワイドす・またん！ZIP】
で「バームクーヘン豚と貝出汁餃子」が紹介されました♪♪♪
※フジテレビ【めざましどようび】にて
「バームクーヘン豚と貝出汁餃子」が紹介されました♪♪♪

じつは、５年半前に「馬い（うまい）餃子」で失敗したんです。
馬肉を使った餃子で、「馬い」と「旨い」で・・馬鹿ですね！！ホント・・
（実は、内心ヒットするなんて思ってたんです）

でもこの件がきっかけで本当に旨い餃子を作ろう！日本一旨い餃子を作るぞ！
と決心したんです。
それからはコストや手間は気にせず、とにかく旨い餃子に専念しました。

この餃子作りに一番参考になったのが、兵庫県の山奥にある行列の出来る巻き寿司。
マイスター工房八千代さんです。実際食べたことは無いのですが、あの太いキュウリに
椎茸のうま煮！最高！なんてかってに思っています！

で、あのキュウリのサッパリ感を出すために「トマト」をいれ、椎茸のうま煮は
同じく乾燥椎茸を戻し椎茸のうま煮を作って入れています。

あと、負けたくないのが「ラーメン業界」。魚介とのWスープや煮干しラーメン・
しじみラーメン・・とバラエティに富んでますし、研究もされていると思います。

餃子も負けじと、ブランド豚と魚貝のW餡餃子！・・で勝負したいと思います。

すべてがこんな感じで、コストや手間は度外視し「旨い」だけにこだわっています。

こんながんこ親父の餃子を一度味わって頂ければ幸せに思います。

旨みを追求して５年と４ヶ月が経ちました。バームクーヘン豚の旨み・甘みに、３大旨み成分【グルタミン酸（昆布やトマト）・イノシン酸（カツオや豚肉）・グアニル酸（干し椎茸）】をバランス良く配合すると「旨みの相乗効果」が生まれます。そんな旨み餃子に、さらに旨み成分のコハク酸（貝類）を追加し深みを出したのが、今回誕生した貝の旨出汁餃子です。

旨みに妥協しない餃子には、化学調味料は無縁です。

そんなこだわり抜いた餃子を、ぜひ食べて頂きたい♪
「あ～美味しい餃子が食べたい！」「お友達が遊びに来るけど、何か美味しいものないかな！」「ビールにウマイ餃子・最高！」「今度、餃子パーティしよう！」

何個でも食べれる系の餃子でなく、しっかり味わって頂きたい餃子です。
一つ一つ真心を込めて、手作りしております。

機械での大量生産は出来ませんので、１日の出荷数には限りがございます。
その分、お客様には満足して頂ける自信はございます。

フジテレビ「めざましどようび」にて紹介されました！！
NEWSの増田さんも絶賛餃子！！をご覧下さい～
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